DETALLES DE LA UVA PINOT NOIR (TINTA)

NOMBREPINOT NOIR (TINTA)
IMAGENPINOT
DESCRIPCIONLOS RACIMOS SON PEQUEÑOS Y COMPACTOS. LAS UVAS SON PEQUEÑAS, DE COLOR NEGRO VIOLÁCEO Y CON FORMA OVALADA.

ESTA ESPECIE SE RESISTE A SER DOMESTICADA, ES DE DIFÍCIL CULTIVO DEBIDO A QUE LE AFECTAN LAS HELADAS PRIMAVERALES , EL EXCESO DE HUMEDAD Y NO AGUANTA BIEN EL CALOR EXCESIVO. A PESAR DE ESTO, ESTÁ MUY EXTENDIDA POR TODO EL MUNDO.

PRODUCE VINOS ELEGANTES, ALCOHÓLICOS, DELICADOS, CON AROMAS INTENSOS A FRUTAS SILVESTRES Y REGALIZ. SE ADAPTA BIEN AL ENVEJECIMIENTO EN MADERA.

JUNTO CON LA CHARDONNAY Y EL PINOT MEUNIER DAN LUGAR AL CHAMPAGNE.
ZONA DE CULTIVO EN ESPAÑA"PINOT" SIGNIFICA PIÑA Y SE REFIERE A LOS RACIMOS APRETADOS DE ESTA VARIEDAD. PROCEDE DE FRANCIA DONDE SE CULTIVA EN BORGOÑA Y CHAMPAGNE. EN ESPAÑA SE UTILIZA EN CATALUÑA (PENEDÉS).
SINONIMOSLLAMADA FRANC, FRANC NOIRIEN, NOIRIEN, PINOT, PINOT FIN, PINOT NEGRO, PINOT NOIR, PLANT FIN Y PYNOZ.
CATAEl Pinot Noir es un vino ligero y fresco con aromas de cereza, de frambuesa, de moras y de taninos fundidos. Sin embargo, cada vez más se envejece en barricas de roble, produciendo un vino más profundo y fuerte, de intenso color y aromas que evocan las frutas maduras o el cuero…