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ÚLTIMOS VINOS CATADOS

MUSCADET, VINO DE OCÉANO Y PEDRUSCOS

Decir Muscadet es decir el final del larguísimo trayecto del Loira, el río más largo de Francia desde su nacimiento en el Monte Gerbier-de-Jonc, en el departamento de Ardèche, al sur de los Alpes franceses, hasta el océano Atlántico, en un amplio estuario después de Nantes. A lo largo de su recorrido el río ha pasado por Orleans y Tours y alcanzado la fama por los innumerables castillos y palacios que adornan sus orillas. Fue nombrado en el ... Leer [+]

LOS ROCA: HACER PATRIA CON MODESTIA

La tierra, encontrada en un bosque cercano al Celler de Can Roca, reposa en un aparato de vidrio que extraerá de ella los "aromas volátiles" para acompañar unas colmenillas: mezcla de tradición y de creatividad que reivindica el recién nombrado "mejor restaurante del mundo". "Es una cocina que quiere honrar su terruño pero también está abierta a la ciencia, a las tecnologías", explica Joan, el mayo ... Leer [+]

VINO DE PAGO, ESE FRACASO

Hemos terminado, con la de esta semana, una serie de tres catas de vinos tintos del centro de España, es decir, de la parte occidental de Castilla-La Mancha, ya que colocamos sus zonas productoras de bobal, monastrell y garnacha tintorera (Manchuela, Ribera del Júcar, Almansa y la parte albaceteña de Jumilla) en el Sureste. Coincide esta última entrega con la aparición en 'The Wine Advocate', la publicación de Robert Parker, de los informes de despedid ... Leer [+]

ASÍ HACÍA VINO PEDRO LÓPEZ DE HEREDIA

Nos ha dejado esta semana, a los 85 años, Pedro López de Heredia Ugalde, guardián de las tradiciones riojanas y de la casa fundada por su abuelo en 1877. En los últimos años se ha hecho finalmente justicia a esa labor que, en momentos de entusiasmo por las nuevas técnicas en viña y bodega, había sido oscurecida. El patriarca había querido ser químico, pero su padre le dirigió hacia el Derecho porque, le explicó, ... Leer [+]

RISCAL, PERFECTO CON 130 AÑOS

La extraordinaria cata vertical de los vinos de Marqués de Riscal celebrada con el equipo de elmundovino en Elciego revela una riqueza histórica extraordinaria, con una pasmosa longevidad de vinos que merecen notas de 20, 19,5 o 19 en la cata actual, dentro de un estilo marcado por el terruño de la zona meridional de la Rioja Alavesa y por esa presencia frecuente, diferencial, del cabernet sauvignon en muchos de esos vinos, un 'cabernet riojano' –como lo ha descrito Paco H ... Leer [+]

DROUHIN ABRE SUS PUERTAS

La Maison Joseph Drouhin no es sólo uno de los grandes 'négociants' de vino de Borgoña, sino que es propietaria de uno de los mayores 'domaines' de la región con un gran abanico de viñas de calidad. Además, posee una tradición centenaria. Y ahí es donde adquiere interés la noticia que nos llega a través de la revista 'Forbes': Drouhin ha abierto su bodega a las visitas, cosa que no sucedía desde su fundació ... Leer [+]

RISCAL, TRADICIÓN... ¡Y FUTURO!

Como la que disfrutó hace tres lustros la prensa del vino británica en el Hotel Savoy de Londres, como la que en Elciego se organizó en 2000 para Jancis Robinson, como la que Caius Apicius narraba en estas páginas en 2009: Marqués de Riscal ha vuelto a realizar una gran degustación vertical histórica, ésta a beneficio de todo el equipo de cata de elmundovino, que publicaremos en detalle la semana próxima. Una vez más, quedaba ... Leer [+]

LA AMENAZADA INTEGRIDAD DEL BRUNELLO

Terminamos hoy la entrevista con Franco Biondi-Santi entrando en las serias polémicas que desde el inicio, pero más acusadamente en los últimos años, han rodeado el brunello di Montalcino creado por su familia: reglamentos cambiantes, composición varietal, fraudes e incluso escándalos que a veces han provocado zozobra en los que, como ellos, han mantenido siempre la integridad del verdadero brunello. P. ¿Por qué no pertenecieron al Conse ... Leer [+]

EL BRUNELLO, INVENTO FAMILIAR

La semana pasada nos golpeó la noticia del fallecimiento de Franco Biondi-Santi, uno de los personajes más importantes del vino en el siglo XX. Esta entrevista la realicé el 25 de febrero de 2012, hace 14 meses. La he guardado hasta hoy porque creo que cobra más sentido. Estuve acompañado de mi buen amigo el periodista toscano Andrea Cappelli, que fue el artífice de la reunión, y de la periodista piamontesa Piera Genta. Era mi cuarta visita a esta ... Leer [+]

EL SAKE, O CÓMO VENCER PREJUICIOS

¿Qué es el sake? ¿Un licor japonés de alta graduación? ¿Un vino caliente? ¿Un whisky de arroz? Pues supongo que todas estas cosas, en algún momento y depende en qué grado, las hemos llegado a pensar. Yo también. Estaba viviendo en Japón y acabé con unos amigos en un 'izakaya' (taberna tradicional). Al no haber vino, y como no me gusta la cerveza, mis compañeros optaron por pedirme un masu (recipiente de ... Leer [+]

FALLECE FRANCO BIONDI SANTI - GRAN FIGURA DEL BRUNELLO DI MONTALCINO

Se nos ha ido a los 91 años Franco Biondi Santi, 'el señor del brunello', al que el 'Corriere della Sera' llama hoy "el guardián de uno de los vinos más famosos del mundo y símbolo no sólo de la calidad del 'Made in Italy', sino también de una cultura y una historia extraordinarias". Biondi santi era nieto del creador del brunello, Ferruccio, garibaldino y patriota, que fue quien seleccionó las uvas para crear ese né ... Leer [+]

SI HAY BUEN AGUA, HAY BUEN VINO

"Si bebo vino aguado / berros me nacerán en el costado", escribió, en el siglo XVII, Lope de Vega; tanto él como Quevedo y otros autores del Siglo de Oro español aluden con frecuencia en sus obras a la costumbre de los taberneros madrileños de "bautizar" el vino mezclándolo y "alargándolo" con agua. Pero cuando hablamos de la relación entre el agua y el vino no nos referimos a eso. Tampoco al hecho de que ... Leer [+]

VINOS DE ALTURA

Acaban de salir publicadas en la revista científica norteamericana Proceedings of the National Academy of Science, las conclusiones de un estudio sobre el impacto del cambio climático en la producción vitícola a nivel mundial. Este estudio prevé que para el año 2050 la superficie de terreno adecuada para la producción de uva para vinificación se reducirá entre un 25 y un 75% en algunas zonas tradicionales de cultivo de vid. Las zo ... Leer [+]

EL VINO ALBARIÑO

En las cercanías de Pontevedra, en el coto de Lérez, el monasterio benedictino de San Salvador decide, de acuerdo con sus foreros, proceder a una transformación de los viñedos más improductivos en heredades. Esta ofensiva se inicia en 1561 en el Burgo Pequeño o Burgo de Alén, arrabal de la villa. Continúa en la década siguiente, para generalizarse en los años 80, en que abundan las menciones de descepes, que serán aprov ... Leer [+]

TRAS EL VINO, EUROPA QUIERE QUE CHINA SE APASIONE POR EL QUESO

Seco o untuoso, de cabra o de oveja, de Saboya o de d'Abruzzo. Pese a su olor y a un aspecto a veces un poco sospechoso para los no iniciados, el queso espera seducir el paladar chino como ya lo hizo antes el vino. Es en cualquier caso, la apuesta de los grandes productores europeos reunidos en Hong Kong del 18 al 21 de abril con motivo del "Hong Kong International Cheese Festival", un salón organizado en torno a un mercado que propone más de 120 quesos de calidad. ... Leer [+]

PAZO BARRANTES 2011
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RIAS BAIXAS Tipo de vino: BLANCO Precio: 15 €uros Puntuación: 93 /100 Ver las notas de cata [+]

DALMAU 2009
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RIOJA Tipo de vino: TINTO Precio: 60 €uros Puntuación: 96 /100 Ver las notas de cata [+]

DALMAU 2007
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RIOJA Tipo de vino: TINTO Precio: 51 €uros Puntuación: 97 /100 Ver las notas de cata [+]

CASTILLO DE YGAY 2004 RESERVA ESPECIAL
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RIOJA Tipo de vino: TINTO Precio: 45 €uros Puntuación: 95 /100 Ver las notas de cata [+]

PAZO SEÑORANS SELECCIÓN AÑADA 2005
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RIAS BAIXAS Tipo de vino: BLANCO Precio: 30 €uros Puntuación: 95 /100 Ver las notas de cata [+]

DOMINIO DE ATAUTA VALDEGATILES 2009
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RIBERA DEL DUERO Tipo de vino: TINTO Precio: 72 €uros Puntuación: 94 /100 Ver las notas de cata [+]

DOMINIO DE ATAUTA LA MALA 2009
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RIBERA DEL DUERO Tipo de vino: TINTO Precio: 85 €uros Puntuación: 93 /100 Ver las notas de cata [+]

DOMINIO DE ATAUTA LLANOS DEL ALMENDRO 2009
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RIBERA DEL DUERO Tipo de vino: TINTO Precio: 105 €uros Puntuación: 96 /100 Ver las notas de cata [+]

DOMINIO DE ATAUTA 2009
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RIBERA DEL DUERO Tipo de vino: TINTO Precio: 23 €uros Puntuación: 93 /100 Ver las notas de cata [+]

NORA DA NEVE 2009
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RIAS BAIXAS Tipo de vino: BLANCO Precio: 21 €uros Puntuación: 95 /100 Ver las notas de cata [+]

NAIADES 2009
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RUEDA Tipo de vino: BLANCO Precio: 22 €uros Puntuación: 94 /100 Ver las notas de cata [+]

NAIA 2011
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RUEDA Tipo de vino: BLANCO Precio: 8 €uros Puntuación: 93 /100 Ver las notas de cata [+]

MACAN 2009
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. RIOJA Tipo de vino: TINTO Precio: 30 €uros Puntuación: 93 /100 Ver las notas de cata [+]

ATTECA ARMAS 2009
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. CALATAYUD Tipo de vino: TINTO Precio: 12 €uros Puntuación: 92 /100 Ver las notas de cata [+]

CLIO 2009
	País: ESPAÑA Zona Vinícola: D.O. JUMILLA Tipo de vino: TINTO Precio: 35 €uros Puntuación: 94 /100 Ver las notas de cata [+]

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